Всем добра, дорогие друзья
Сегодня мы с вами обсудим тему белка. Мы вместе попробуем разобраться, как белок влияет на общее состояние нашего здоровья и может ли его недостаток или переизбыток сказаться на нашем самочувствии.
Мы разберем вопрос, какое количество белка нам требуется для поддержания здоровья. А если вы занимаетесь спортом и тренируете тело, то мы поговорим о том, из каких продуктов можно получить больше качественного белка.
Итак, для начала разберем, что такое белок и для чего он вообще нужен.
Человек –это белковое существо. На нашей планете есть разные виды животных и растений, но мы с вами относимся к белковым существам. Иными словами, Белок – это мы. Все уже знают, что наши мышцы большей частью состоят из бека. И крепкие мышцы нам нужны для того, чтобы приводить в движение наше тело.
Белок можно найти во многих продуктах питания и это не спроста. Белки и аминокислоты нам нужны еще и для того, чтобы так называемый обмен веществ проходил в организме с правильной , скажем простым языком, скоростью. Белки напрямую участвуют в отложении и сжигании жира. Если у нас есть недостаток или переизбыток белка, то это неминуемо приводит к ухудшению здоровья, в том числе и лишнему весу. Бывает и так, что если белка недостаточно, то клетки нашего организма не получают питания и, следовательно, не могут создаваться новые и здоровые клетки.
Представьте, что белок – это стена. И вот эта стена состоит из маленьких кирпичиков. Вся стена называется – белок. А кирпичики – это аминокислоты. Теперь скажем важную вещь: И в животной пище и в растениях есть белки и аминокислоты. Чтобы в этом убедиться, то можно посмотреть на льва, который берет белок из животной пиши и жеребца, который ест исключительно растительную пищу. Иными словами, белки и аминокислоты можно получать из очень разных продуктов питания. Как растительной, так и животной.
Белки состоят из достаточно длинных цепочек аминокислот. Аминокислоты являются важными молекулами, которые мы получаем из пищи. В растительной пище, они находятся в соевых бобах, конопляном семени (если говорить обо мне, то я для себя покупаю именно семена конопли). Их можно также найти в следующих продуктах: чечевицf, фасоль, нут, киноа, тыквенные семечки, орехи, кунжут, брокколи, зеленый горошек, шпинат, спаржа и очень многие другие растительные продукты питания.
Если говорить о животных источниках белка, то это курица, яйца, говядина, рыба тунец, творог, кефир и другие продукты. Быстрее и дешевле взять готовый белок из животной пищи. Это правда. Однако, для нашего здоровья животный белок крайне вреден. Дело в том, что, например, молочные продукты автоматически сгущают кровь. Это повышает риск инфарктов, инсультов, повышается кровяное давление, нарушается баланс обмена жиров и углеводов, что приводит к быстрому набору жировой прослойки. Если у вас есть выбор, между растительным и животным белком, то всегда выбирайте именно растительный белок.
Идем далее. Белки используются нашим организмом ежечасно, чтобы поддерживать наш организм в здоровом состоянии. Белки и аминокислоты расходуются нашим организмом для поддержания роста клеток всех наших органов, включая обновление волос, когда старые волосы выпадают и на их место должны прийти новые. Кожа. Мы все уже слышали, что мы ежесекундно теряет частички кожи и тут также должна происходить быстрая замена. Клетки нашей иммунной системы, их еще называют антителами — они постоянно должны поддерживаться именно аминокислотами. В ином случае, наш иммунитет также не сможет правильно выполнять функцию защиты.
Что интересно. Наши внутренние органы тела, мышцы, ткани и даже некоторые гормоны поддерживаются именно аминокислотами. А больше всего доступных для нас аминокислот, именно в растительной пище (о которых мы говорили выше). В одном из своих прошлых видео, я рассказывал о книге «Китайское исследование». В нем мы говорили о том, что врачи провели огромное исследование и пришли к выводу, что именно животный белок, а точнее его избыток, является одной из главных причин очень многих болезней. Получается такая картина, с одной стороны, нам обязательно нужны белки, а еще лучше, аминокислоты. С другой стороны, у большинства людей на планете огромный переизбыток белка в организме из животной пищи. Таким образом мы видим, что сам по себе белок важен, но в переизбытке из животной пищи, он становится причиной многих серьезных болезней.
Первый вывод, который мы можем уже сделать – белки и аминокислоты лучше всего брать из растительной пищи. Для себя делаю соотношение 80 к 20. То есть, 80 процентов белков и аминокислот я стараюсь брать из брокколи, конопляного семени, спаржи, бобовых и орехов. А 20 процентов – это яйца и рыба.
Крайне не рекомендую свинину, говядину, баранину и другое мясо, если у вас есть лишний вес или какие-то проблемы с венами и сердцем. Постарайтесь заменить красное мясо, на растительный белок, рыбу или хотя бы мясо птицы.
Сколько нам нужно белка для здоровой жизни?
Тут все очень просто. Если мужчина, допустим, весит 80 кг, то ему нужно в среднем в день около 40 граммов растительного белка. Очень и очень часто, люди, которые едят мясомолочные продукты, то они потребляют намного больше белка. Именно этот фактор является ключевым в появлении многих заболеваний. Всего 100 грамм говядины содержит уже более 20 грамм белка. Если представить обычный день обычного человека, то это хлеб, яйца, лапша, мясо на обед и возможно мясо ужин, молоко, творог и прочее. Если вы посчитаете все вместе, сколько животного белка вы едите в день и каждый, то большая вероятность, то вы превышаете суточную норму. Повторим еще раз, если ваш вес 80 кг, то вам нужно есть 40 грамм белка в день. Это то количества белка, которое нужно именно нашим клеткам.
Спортсмены обычно употребляют больше белка, потому что они расходуют больше. Если спортсмен, допустим, телостроитель ест те же 40 грамм белка, то его организму будет не хватать белка для жизнедеятельности. Поэтому, спортсмены добавляют больше белка в свой рацион, обычно от 1 до 2 грамм белка на массу тела. Если вы хотите нарастить мышечную массу и активно тренируетесь, то нужно потреблять 80 – 150 грамм белка в сутки при весе 80 кг.
Что будет если у вас недостаток белка?
Обычно, у большинства людей на Земле переизбыток белка, так как животная пища содержит намного больше, чем нам требуется. Многие давно перестали вести активный образ жизни и забыли, когда последний раз ходили в тренажерный зал. Однако встречаются достаточно много людей, у кого есть и недостаток. Даже если человек имеет избыточный вес, то это не говорит о том, что у него достаточно белка. Обычно это встречается у тех людей, кто часто ест выпечку (печенье, булочки, хлеб), полуфабрикаты, колбасу из магазина, сосиски, покупные пельмени и так далее. Дело в том, что это продукты совершенно пустые не только на витамины, но даже на белок. Например, магазинные колбаса или сосиски. Не секрет, что их часто делают из разного рода животных отходов, то есть, не мяса, а то, что нельзя уже продать. И таких «продуктов» в кавычках, очень много.
Поэтому, когда мы говорим о качественном белке, то важно говорить именно о тех продуктах, которые дают нашему организму строительные материалы клеток и мышечной ткани.
Если человеку недостаёт качественного (лучше всего растительного) белка, то у него могут быть следующие симптомы:
Потеря веса. Даже если человек много ест, но не может набрать вес, это означает, что у него нет достаточного количества белка.
Проблемы с наращиванием мышечной массы. Практически тоже самое. Если потери белка выше потребления, то организм будет брать белок из мышечной ткани.
Низкий уровень энергии. Качественный белок – это энергия нашей жизни.
Боль в мышцах и суставах. Это не частый, но тоже яркий показатель недостачи белка.
и еще один симптом — Колебания уровня сахара в крови.
Обязательно замените молочные источника белка, на растительные. Молоко, сыр, творог крайне сильно закисляют организм. И как мы говорили выше, молочные продукты сгущают кровь. Поэтому, старайтесь больше покупать брокколи, спаржу, бобовые, конопляные и тыквенные семена, орехи, можно иногда вареный яйца , птицу и рыбу (лосось, тунец, палтус и другие). Эти продукты обеспечат ваш организм качественными белками и аминокислотами.
Делитесь этим видео со знакомыми и друзьями.
Данная статья лежит на моем сайте DenSokolov.com
Будьте всегда здоровы и счастливы.