Всем добра, дорогие друзья
Возле моего дома растет несколько плодоносных деревьев… две-три яблони, слива и вишня. И проходя мимо этих мест я часто вижу, как дети и подростки сидя рядом с этими деревьями едят… шоколад, чипсы, желатиновые конфеты и запивают это все энергетиками. Хотя казалось бы, протяни руку и сорви самый что на и есть натуральный, чистый, вкусный и полезный плод… Однако я ни разу не видел, чтобы хоть кто-то, кроме меня, срывал эти плоды и ел. Скажу больше, когда я срываю сливы или яблоки, то многие проходящие люди смотрят на меня довольно подозрительно «Мол, ты чего? Дорогу в магазин забыл?» Многие родители подтвердят, что во многих детских садах часто воспитатели устраивают вылазки для детей на природу, потому что дети считают, что яблоки, виноград или персики растут прямо на полках магазинов. Уже выросло поколение людей, которые яблоку предпочитают молочный шоколад, а вместо винограда они едят желатин с сахаром.
Перед вами официальная статистика того, как излишний вес детей увеличивается с каждым годом и десятилетием. Причина конечно не только в сахаре, однако сахар является одной из причин многих заболеваний и излишнего веса.
Наверное, я сейчас опять буду вас удивлять ходом своей мысли, но как вы думаете, почему в мире существует так много разных диет? Низкокалорийная, низкоуглеводная, белковая, овощная, Аткинса, Палео, Дюкана и многие другие. Что между ними общего? Я вам раскрою один секрет… Все известные диеты так или иначе исключают потребление… сахара либо сводят его к минимуму. На самом деле любой из вас может придумать свою диету и назвать её своим именем и.. как вы уже поняли, она будет работать…. При одном условии, что вы в своей диете откажетесь от сахара как такового и будете соблюдать умеренность в еде. Вот и весь секрет.
Сахар настолько сильно влияет на все функции организма, что его можно сравнить с влиянием различных химических препаратов. Вот еще одно подтверждение, что употребление сахара приводит к тому, что нейронные связи мозга перестают правильно работать и обучаемость падает. Многие люди наблюдали кратковременные и долговременные эффекты от потребления сахаросодержащих продуктов. У кого-то были разовые приступы эпилепсии, у кого-то, головокружение, у кого-то усиливались симптомы различных болезней и так далее. Об этом уже практически всем известно, хотя потребление сахара продолжает расти. Кто хочет более подробно узнать о проблемах со здоровьем, которые напрямую связаны с сахаром, рекомендую книгу американского врача Джейкоба Тайтельбаума, которая называется «Без сахара».
А теперь давайте поговорим о том, какие продукты можно и даже нужно использовать, чтобы заменить сахар.
Первый продукт, который отлично заменит сахар – это натуральный мёд. Самое важное слово здесь не мёд, а слово «натуральный». Многие знают, что на полках магазинов часто есть продукты содержащие пестициды, гербициды, химикаты и прочие добавки. Часто и ГМО-продукты также продают под вывеской натуральных. Ради прибыли уже подделывают практически все существующие продукты и выдают их за настоящие. Мёд также уже несколько десятилетий успешно подделывают. На самом деле, тот мёд, который стоит на прилавках многих магазинов никак не связан с пчелами, пыльцой и природой. Это подделка с применением промышленных химикатов, чтобы эта смесь выглядела и пахла как мёд. Многие продукты, на которых написано «мёд» состоят из патоки, декстрозы, кукурузного сиропа (который гораздо сильнее по негативному воздействию на организм, чем белый сахар), крахмала, муки, глюкозы и других веществ. А самое главное, что поддельный мёд содержит.. .внимание… обычный сахар. Поэтому, когда обычный городской человек хочет получить пользу от мёда, то вряд ли он сможет найти настоящий мёд. Мёда просто нет давно на прилавках. Как правило купить настоящий мёд можно только у проверенных людей, которые продают мёд сами, без посредников. Давайте ещё раз заострим внимание, что речь идет не о качестве мёда, а о том, что сейчас стало проблемой найти и купить просто обычный мёд. Потому что вокруг много подделок. Пару заметок от меня, как можно определить настоящий это мёд или подделка.
1 Если капнуть мёд на пальцы, то настоящий мёд не будет прилипать к пальцам. А вод подделка прилипает к пальцам наподобие клея.
- Настоящий мёд достаточно густой, и чтобы, допустим, его перелить из банки в банку – это действие займет очень много времени. А вот подделка достаточно быстро перельется.
- Настоящий мёд сложно развести в воде комнатной температуры. Если его добавить в воду, то он просто осядет на дно и прилипнет. Подделка достаточно быстро растворится в воде, особенно будет заметно подделку, если ложка смеси растворяется неравномерно.
- Примеси. Если мёд настоящий, то часто можно увидеть разные частички в нем (например, перга, пыльца, воск и так далее. Эти частички даже полезны. А вот подделка, как правило, имеет очень чистую структуру, потому что это продукт промышленности и к пчелам такая смесь не имеет никакого отношения.
- Если на хлеб намазать мёд, то мёд чуток подсохнув загустеет. А вот подделка как бы впитается в хлеб, оставив после себя мокрое пятно.
Итак, когда вы найдете места, где продают настоящий мёд, то можно смело применять мёд в качестве заменителя сахара. Существует мнение, что мёд – это тот же сахар и поэтому его польза уже поставлена под вопрос, подразумевая то, что он тоже сладкий. Да, если брать подделку, под названием «мёд», с содержанием того же сахара, патоки, химии и прочих химических подсластителей, то это несомненно будет также вредно, как и сахар. Если же вы уберете из рациона весь белый сахар и будете добавлять, в чай или при приготовлении выпечки настоящий мёд, то почувствуете изменения на себе уже через 2-3 недели. Про калории, который содержатся в продуктах и мифе о том, что калории везде одинаковые – мы разобрали в видео «Секреты фигуры». Обязательно посмотрите.
Второй натуральный продукт, который может заменить сахар – это сладкие плоды. Природа все сделала для того, чтобы человек жил не менее 200 лет и при этом наслаждался дарами природы. Если мы просто начнём снова употреблять натуральные продукты, которые нам даны природой, то потребление сахара снизится, само собой. И крайне сладких продуктов очень много в природе.
Самые сладкие продукты это: Финики, инжир, груши, дыни, клубника, виноград, яблоки сладких сортов, персики, черника и многие другие. Конечно, если у вас есть возможность есть ананасы, манго или личи, то также можете употреблять их в разумных количествах.
Все эти ягоды и фрукты содержат огромное количество витаминов, микро и макроэлементов, антиоксидантов которые не просто заменят сахар. Они помогут вашему организму быстрее восстановить клетки, которые были повреждены сахаром. Про то, как сахар влияет на клетки кожи, мы разбирали уже в моем видео под называнием «Лицо без морщин» и «Топ 5 продуктов против морщин». Рекомендую всем, у кого есть лишние морщины, пятна или какие-либо покраснения на коже. Кстати, вы уже подписались на мой канал? Обязательно подпишитесь прямо сейчас, так как мы будем разбирать очень важные темы, которые касаются здоровья. Итак, финики, инжир, груши и другие сладкие продукты можно употреблять в пищу как в свежем виде, так и в сушеном. Когда наступает сезон яблок, винограда, клубники и других ягод, то старайтесь покупать их как можно чаще, хоть каждый день. Могу сказать по собственному опыту, что через год-два вы совсем отвыкните от сахара как такового и потом будете удивляться, как вы вообще могли такое есть. Сейчас, когда я в гостях и меня угощают каким-то тортом или пирогом, в котором есть сахар, то мои вкусовые рецепторы и мозг просто перегружаются и я потом дня 2 вообще не могу даже на фрукты смотреть.
Свежие фрукты и сухофрукты можно также добавлять в выпечку. Первое время вы будете считать, что пирог или другое изделие совсем не сладкое, но продержавшись месяца 2-3 ваши вкусовые рецепторы будут приходить в норму. Данный процесс очень напоминает отказ от курения. Когда человек бросил курить, то он уже через несколько недель снова начинает чувствовать запахи, о которых уже забыл. Даже свой запах многие начинают воспринимать по-иному. Все потому, что сигареты настолько сильно забивают вкусовые рецепторы, что человек уже практически ничего не чувствует, кроме сильного запаха парфюма. Поэтому, если вы продержитесь без сахара хотя бы 1 месяц, то ваши вкусовые рецепторы снова начнут приходить в норму. Как только они восстановятся, сладость фруктов и ягод будет полностью удовлетворять ваши потребности в сладком. Если вы будете покупать сухофрукты в магазине, то обращайте внимание на то, чтобы их не обрабатывали тем же сахаром. Очень и очень часто даже финики или сушеные персики обрабатывают сахаром или каким-то сиропом. Получается, что вы пытаетесь уйти от сахара и найти какую-то приемлемую замену, а в итоге опять наталкиваетесь на высокое содержание сахара, которым обработали сухофрукты.
Третий натуральный продукт, которым можно заменить сахар – это стевия. Стевия – это растение, которые ранее встречалось и культивировалось в Южной Америке. До прошлого столетия его использовали народы Бразилии, Парагвая, Перу и многих других стран как натуральный подсластитель. Как показывают исследования, стевия является отличной заменой сахару, так как не способствует набору излишнего веса. Даже те люди, которые страдают диабетом, могут спокойно заменить сахар на стевию, так как она регулирует уровень сахара в крови. В исследовании, было также выявлено, что данное растение понижает уровень инсулина и глюкозы у людей, которые имеют избыточный вес.
На что стоит обратить внимание. Если вы довольно сильно подсластите, допустим, чай, то может появиться вкус лакрицы. Однако он появляется только тогда, когда вы действительно много высыпите стевии. В выпечке этот легкий привкус не так заметен. Еще один совет. Когда вы будете искать стевию, то выбирайте без каких-либо добавок. Для того, чтобы сделать конечный продукт более дешевым, в него также подсыпают сахар или декстрозу. Сама по себе стевия очень концентрированная и гораздо слаще, чем сахар, если сравнивать по количеству продукта. Поэтому 100 грамм стевии вам хватит на несколько месяцев. Данное растение очень неприхотливое и его можно легко вырастить у себя дома и затем изготовить порошок из листьев. Делается это также просто. Листья высушиваются несколько дней и затем перемалываются в кофемолке. Всё. Натуральный и полезный заменитель сахара у вас готов. Если кто использует стевию, то напишите в комментариях пожалуйста, как она вам на вкус? Ну, а мы переходим к четвертому продукту.
Кленовый сироп. Это очень популярный во всем мире продукт, который является альтернативой сахару. Как показывают многочисленные исследования, помимо сладкого вкуса, кленовый сироп обладает даже противораковым действием. Как уже очевидно из названия, кленовый сироп получают из нескольких видов дерева клён. В стволе дерева просверливается отверстие и из дерева льется кленовый сок. Из полученного сока выпаривают воду, очищают от разного рода примесей и кленовый сироп готов. И тут опять стоит предостеречь. Кленовый сок и сироп содержит в себе кальций, магний, железо, цинк и другие микро и макроэлементы. По сути, вы употребляете не только подсластитель, но он также полезен для здоровья. Кстати, кленовый сироп делят на классы или категории. В разных странах эти категории могут отличаться друг от друга. Но в общем сироп делят на класс А и Б. Если очень кратко, то классификация сделана для того, чтобы разделить сироп по силе аромата. У разных видов клена разный вкус сока и тем самым конечный продукт немного отличается по вкусу, цвету и запаху. Есть более запашистые, которые употребляют для приготовления определенных блюд, а менее запашистые как подсластители для чая. То есть, выбрав свой вкус и цвет, вы будете уже точно знать, какой класс нравится именно вам. Стоимость его тоже очень разная, в зависимости от его происхождения и классификации.
И поэтому данный продукт подделывается. В магазинах довольно часто написано, что это кленовый сироп, однако на самом деле это обычный сахар, который был смешан с химикатами, и в итоге эта смесь пахнет и имеет цвет, как кленовый сироп. Но с кленовым деревом и кленовым соком данная подделка не имеет ничего общего. Настоящий кленовый сироп содержит так называемые антиоксиданты, которые способны нейтрализовать действия свободных радикалов. Об этом и говорится в исследованиях о раке. Поэтому, покупая бутылочку с кленовым сиропом обязательно узнайте, что это именно тот самый настоящий кленовый сироп, а не подделка из обычного сахара.
И пятый продукт, который успешно применяют как замена сахару – сироп из якона. Данное растение практически неизвестно в русскоязычном пространстве, однако данный продукт с успехом и давно используется во многих странах мира. Якон – это растение также из семейства Астровых (как и стевия) и его выращивают в большинстве случаев исключительно в целях замены сахару. Якон издревле применяли в Южной Америке как целебное растение, которое помогает при заболеваниях почек и для улучшения пищеварения. Способ получения сиропа из якона очень похож на кленовый. Сок из корней экстрагируют, после этого выпаривают воду и фильтруют. Преимущество его также в том, что для этого не используются какие-то химикаты. Поэтому данный продукт получается 100% чистым и полезным.
В яконе содержатся так называемые фруктаны. Фруктаны – это растворимые пищевые волокна, которые помимо якона находятся в … луке, чесноке, спарже, артишоке и некоторых других растениях. А якон в виде порошка является уникальным пребиотиком, который содержит большое количество инулина. Вот одно из самых больших исследований пребиотиков, которое показало, что эти вещества оказывают положительный эффект на укрепление пищеварительной системы.
Именно это вещество повышает здоровье кишечника, подпитывая и укрепляя здоровую микрофлору. И конечно же, порошок якона можно применять как подсластитель и замена сахару. К тому же, содержащиеся в яконе волокна разбухают в организме и тем самым у человека появляется чувство насыщения. И как небольшой бонус, именно инулин помогает наладить перистальтику кишечника. Именно поэтому его во всем мире называют «диабетический картофель», так как он помогает сбросить лишний вес и улучшить пищеварение. Как правило его привозят из Южной Америки, где его выращивают в естественных условиях.
Поделитесь данной информацией со своими знакомыми и друзьями, которые часто едят сахар. Ставьте лайк и подписывайтесь, если вам понравилось данное видео и информация. Заходите ко мне в гости в инстаграме. Ссылку я поставил в описании к данному видео. В своем паблике я стараюсь выкладывать дополнительные материалы, которые не вошли в основные видео-ролики. Пишите своё мнение и вопросы в комментариях к этому видео. Я постараюсь на них ответить.
Данная статья, как всегда находится на моем сайте DenSokolov.Com Ссылку я конечно же также поставил в описании к этому видео.
Будьте всегда здоровы и счастливы!