Как соблюдать pH при рассеянном склерозе?

Сегодня мы постараемся подробно рассмотреть тему кислотно-щелочного баланса, который довольно часто обозначают как «pH баланс». Каким он бывает, для чего он вообще существует и какой он должен быть при рассеянном склерозе? Все эти вопросы довольно часто задают в интернете и еще больше запутываются. Однако в данной статье мы будем как можно меньше использовать профессиональной терминологии, чтобы каждый желающий смог разобраться.

Уровень pH — данное понятие было введено достаточно недавно, а именно в 1909 году. Оно означает «Potential of Hydrogen», что переводится как «Водородный показатель». Именно по данной шкале измеряется кислотно-щелочной показатель жидкости. Данная шкала выглядит вот так. Слева «кислотность» равна нулю, а крайняя справа 14 – это щелочность. Как вы уже поняли, посередине находится цифра 7, которая означает «нейтральный» показатель кислотно-щелочного баланса. Как правило, питьевая вода должна быть нейтральной по pH показателю (то есть, не кислой, и не сильно щелочной). В том случае, если вы пьете воду, которая ниже показателя 7, то вы даже почувствуете «кислый» привкус воды. Нейтральная или слегка щелочная вода будет иметь другой вкус.

Наша кровь имеет показатель от 7,35 до 7,4 по шкале pH. Жизненно важно, чтобы она не превышала их и не имела заниженных показателей. Если по какой-то причине кровь человека будет иметь показатель 8, то человек окажется в коме, что в результате может привести к летальному исходу. Тоже самое касается и отклонения в обратную сторону. Если кровь опустится до 7,22, то человек так же впадёт в кому с возможными необратимыми последствиями. Как мы уже заметили, показатели крови должны быть строго в заданных природой рамках. Чтобы не произошло «непоправимого»,  наш организм каждую секунду трудится над тем, чтобы все эти показатели были в норме. У нас есть два органа, которые помогают сохранять этот баланс в крови – легкие и почки.

Мы все знаем из школьного курса биологии, что когда мы дышим свежим воздухом, то наши легкие наполняются кислородом, а выдыхаем мы уже углекислый газ. В том случае, если человек мало находится на воздухе, то в его организме копится углекислый газ, который повышает кислотность. Именно по этой причине крайне важно каждый день бывает на свежем воздухе. При рассеянном склерозе и ярко выраженных симптомах  это становится трудностью, так как человек мало двигается и не хочет выходить на улицу. В данном случае можно регулярно проветривать помещения, как минимум 5 раз в день. Соответственно, когда мы дышим свежим воздухом, то повышается щелочность и тем самым происходит саморегуляция в организме. Что касается почек, то они каждую секунду контролируют состояние крови. А именно, до 1800 литров крови пропускает так называемая «Боуменова капсула», чтобы «выяснить», какой кислотно-щелочной баланс крови в данную секунду. Поэтому, если ваши почки и легкие в порядке, то вы можете не беспокоиться о pH крови. Получается, что pH крови не меняется и не должен меняться, а вот pH клетки может. В нормальном состоянии pH клетки составляет 6,5 и как мы уже выяснили ранее, это немного ниже «нейтрального». Можно сказать, что даже «слегка кислая» среда.

Когда мы говорим, что число pH увеличилось с 7 до 8, то это не означает, что мы повысили щелочной баланс всего на 1 единицу. По факту, мы увеличили число в несколько десятков раз. То есть, увеличение всего на 1 единицу по шкале означает увеличение практически в десятки раз. И еще, когда мы говорим о pH, то важно уточнять, какую жидкость организма мы имеем ввиду: кровь, слюну, желудочный сок и так далее. Жидкость вокруг мозга должна быть щелочной, около 7,5, а желудочный сок имеет кислотность от 1 до 3. Он должен иметь такую высокую кислотность, чтобы переваривать практически любую  пищу. Поэтому мы видим, что в разных частях тела жидкости выполняют разные роли и соответственно имеют разный уровень pH.

Что влияет на окисление организма?

Сон. Если у вас хроническая нехватка сна, то сложно ожидать, что показатели pH будут в порядке. Во время сна организм выделяет жизненно важные человеку гормоны, которые влияют на все биохимические процессы. Как следствие, нехватка здорового и глубокого сна вызывает окисление и сильное понижение pH.

Переживания и стрессы. Нет ничего плохого в том, что человек время от времени попадает в различные ситуации, которые его выбивают из колеи. Важно избегать именно постоянных стрессовых ситуаций и беспочвенных переживаний.

Воздух. Как мы уже выяснили выше, свежий воздух критически важен для поддержания кислотно-щелочного баланса. В больших городах эта тема как никогда актуальна. Если вы живете в большом городе, то старайтесь как можно чаше выезжать на природу: лес, горы, поля и так далее.

Вода. В современном мире люди стали слишком мало пить чистой воды. Люди все больше и больше пьют различные напитки, которые являются сильными окислителями. Например, черный кофе имеет показатель 5,7, а многие газированные напитки  менее 3.

Разумеется, что те продукты, которые мы едим также сильно влияют на показатели кислотно- щелочного баланса. Ниже приведём список продуктов, которые являются щелочными, а в другом столбце «окисляющими». Таблица составлена так, что сверху находятся самые «сильные» продукты, то есть, сильно ощелачивающие, либо  окисляющие.

 Ощелачивающие продукты

 — Лимон

— Зеленые овощи

— Овощи

— Миндаль

— Бразильский орех

— Соевые бобы

— Чечевица

— Фасоль Лима

— Пшённая крупа

— Киноа

— Гречка

— Полба

Окисляющие продукты

 

— Сахар

— Мясо

— Сыр

— Кофеин

— Алкоголь

— Остальные орехи

— Остальные крупы

 

 

Остановимся на некоторых продуктах отдельно.

Лимон. Несмотря на кислый вкус, после употребления он становится одним из самых ощелачивающих продуктов. Лучше всего выжать свежий лимон в литровую емкость чистой воды и в течении первой половины дня выпить ее.

Зеленые овощи. Чем зеленее овощ, тем больше щелочи он приносит нашему организму. Именно поэтому так важно употреблять ежедневно достаточно свежих темно-зеленых овощей. Такие овощи содержат много клетчатки, минералов и крайне мало сахара. В тоже время фрукты содержат много клетчатки, много сахара и очень мало минералов. Поэтому если у вас есть выбор между овощами и фруктами, то всегда старайтесь выбрать овощи, чтобы ощелачивать организм.

Овощи в целом. Все овощи ощелачивают наш организм. Есть небольшая оговорка. Речь идет о некоторых продуктах семейства паслёновых: помидоры, стручковый перец, баклажан и картофель. По результат исследований, при употреблении данных продуктов у некоторых людей воспалительные процессы усиливались. Поэтому, если вы не знаете точно, как они на вас влияют, то можно их исключить из рациона. Разумеется, что мы говорим исключительно о свежих овощах, которые не были подвержены термической обработке, сушке и так далее.

Миндаль. Это один из самых ощелачивающих орехов, в тоже время содержащий белок. Данный орех также богат кальцием, магнием и железом

Бразильский орех. В данном продукте содержится самое большое количество селена. Всего пять орехов в день восполнят дневную потребность селена. Если у человека есть проблемы со щитовидной железой, то селен также поможет восстановить функции.

Сахар. Любой продукт, который содержит белый сахар является одним из самых сильных окислителей. Разумеется, желательно избегать готовых продуктов или полуфабрикатов. Если вы все-таки решите их купить, то обращайте внимание на состав, который указан на упаковке.

Кофеин. Любой напиток, который содержит кофеин также будет достаточно сильно окислять ваш организм. При рассеянном склерозе очень желательно совсем исключить такие напитки, хотя бы на первые полгода после начала программы восстановления.

У многих людей с симптомами рассеянного склероза баланс pH нарушен. Как правило, он составляет от 5 до 7, что означает очень сильную «закислённость». Потребуется несколько месяцев, что бы полностью восстановить баланс естественными методами. Нам важно устранить именно причину «закисления», а не просто поднять уровень pH любыми средствами и увидеть на полоске желанный показатель.

Подводя итог данной темы можно сказать, что во всём важно соблюдать меру и прислушиваться к своему организму. Если вы хорошо себя чувствуете, то ничего страшного не будет в том, что вы раз в неделю будете кушать мясные блюда, пить кофе и выпьете бокал вина. Регулярно проверяйте свой кислотно-щелочной баланс с помощью специальных полосок, которые выглядят вот так. Тем самым вы будете четко видеть, что происходит у вас в организме. Если же у вас симптомы рассеянного склероза более выражены, то желательно свести употребление окисляющих продуктов к самому минимуму, а лучше вовсе исключить.

С уважением,

Соколов Денис